一直忙碌于設(shè)計(jì)的工作，最近發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于咖啡館設(shè)計(jì)的文獻(xiàn)并不多，很多的文章不過是復(fù)制再復(fù)制，或者說很少針對咖啡館的設(shè)計(jì)文章。鑒于本人近期把工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到咖啡館空間設(shè)計(jì)中，所以也把自己對咖啡館設(shè)計(jì)的看法整理了一下。我們有時(shí)候看到別人的咖啡店生意火爆，并不是僅僅是因?yàn)槠焚|(zhì)好的，咖啡館設(shè)計(jì)也占據(jù)了很大一部分原因，希望大家可以對咖啡館的設(shè)計(jì)層面更加重視，使功能性及視覺效果能更科學(xué)的整合到一起。 

  


　　對于咖啡館的空間設(shè)計(jì)，我想無論是消費(fèi)者還是業(yè)主都是很看重的。消費(fèi)者需要一個(gè)優(yōu)良的環(huán)境，而咖啡館業(yè)主則要考慮更多，既要提供優(yōu)良的視覺環(huán)境，又要控制使用可靠的功能性，所以從咖啡館設(shè)計(jì)這個(gè)概念下，可以分成兩個(gè)部分，即視覺部分和功能部分。 
 視覺部分。
 
　　咖啡館與其他空間設(shè)計(jì)一樣有多種的風(fēng)格分類，不論是經(jīng)久不衰的歐式古典風(fēng)格，或時(shí)尚的簡約風(fēng)格，又或是平實(shí)素美的地中海風(fēng)格。各種具體的風(fēng)格都給咖啡館形成獨(dú)立的個(gè)性。一個(gè)咖啡館該使用什么設(shè)計(jì)風(fēng)格，則引申出一個(gè)問題。我們是根據(jù)咖啡館主自己的喜好去
定義風(fēng)格還是根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣而定義？ 
 
　　個(gè)人覺得此問題要注意兩點(diǎn) 
 
　　1．風(fēng)格的制定是主觀與客觀的妥協(xié)，既要咖啡館業(yè)主喜歡，又要照顧到消費(fèi)者能接受。在這一點(diǎn)上，沒用固定的法則，若你準(zhǔn)備在某地區(qū)開店，建議多走走附近的咖啡館，看看別人咖啡館的風(fēng)格，及消費(fèi)者的接受能力。舉個(gè)例子，在一些小縣城，你若開個(gè)超簡約風(fēng)格的咖啡館，消費(fèi)者會覺得在這樣的地方消費(fèi)一杯咖啡不值得，他們可能會喜歡一些奢華的風(fēng)格，小地方的人生活節(jié)奏慢，虛榮心會更加的強(qiáng)烈。而在一線城市，這樣的風(fēng)格規(guī)限則沒那么多，大城市的人生活節(jié)奏相對快，人群等級分類明確，基本上各樣的風(fēng)格都會有相應(yīng)等級的人去消費(fèi)。 
 
　　2．咖啡館風(fēng)格與商圈性質(zhì)的聯(lián)系。在不同的商圈開咖啡館，必然有其規(guī)限，咖啡館主不能一味的強(qiáng)調(diào)自己所喜好的風(fēng)格，至少先要明確在特定商圈，自己追求的是薄利多銷的“快”，還是追求單杯附加值高的“慢”，空間設(shè)計(jì)在很大程度上是為明確此功能而服務(wù)的。比如在某人氣超大的商業(yè)街，時(shí)尚簡約風(fēng)格明快的色彩，開放式的格局，能使消費(fèi)的節(jié)奏更快，若弄得過分奢華，過于舒適，只會讓消費(fèi)者停留更長的消費(fèi)時(shí)間，業(yè)主則要考慮提高單杯飲品的價(jià)格以應(yīng)付其成本。當(dāng)然，這只是從簡單層面的去看問題，沒有必然性。 
 
總的來說，咖啡館使用哪種設(shè)計(jì)風(fēng)格都要結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣及商圈的性質(zhì)來判斷，切忌過分主觀的去決定風(fēng)格。 
 
 　　功能性部分 
　　咖啡館業(yè)主在找設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)咖啡館的時(shí)候，會把重心放在視覺部分，而往往忽略或輕視了功能性部分。在室內(nèi)設(shè)計(jì)的行當(dāng)，其實(shí)也是分工分類的，有以家裝為主的，有以工裝為
主的，當(dāng)然，也有以餐飲業(yè)為主的。 
 
　　找不合適的設(shè)計(jì)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)階段不會出現(xiàn)什么大問題，但館子一開，很多功能性的問題就開始出現(xiàn)。